Tiempo de preparación: 35 minutos
Grado de dificultad: Fácil
Porciones: 4
Ingredientes
8 hojas de arroz
1 litro de agua
1 cucharada de aceite
250 gramos de carne de res molida
1/2 taza de purá de papa
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
8 tallos de cebollín
16 clavos de olor enteros
Preparación:
Poner a calentar el aceite y agregar la carne molida, cocinar a fuego medio hasta que esté bien cocida, sazonar con sal y pimienta, retirar del fuego.
Mezclar con el puré de papa hasta obtener una mezcla compacta, rectificar el sabor y dejar enfriar.
Calentar el agua y poner en un recipiente amplio. Colocar las hojas de arroz adentro del líquido, para que se hidraten; una vez que se hayan ablandado rellenar con la mezcla de carne y puré, para darle forma de fantasma.
Amarrar un tallo de cebollín en los fantasmas, para formar la cabeza y el cuerpo. Poner dos clavos de olor en cada uno, para hacer los ojos.
Servir.
Sugerencia: Remoja las hojas en caldo de pollo caliente.
Tip para ahorrar: Sustituye las hojas de arroz por tortillas de harina.