Ingredientes
– 1 paquete de pasta de caracol grande
– 50 gramos de mantequilla
– 100 gramos de queso chihuahua rallado
– 100 gramos de jamón picado
– 1 cucharada de aceite
– 1 taza de crema fresca
– 1/2 cebolla y 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta
Procedimiento
Ponga a cocer los caracolitos en agua caliente con cebolla, laurel y sal y una cucharada de aceite. Cuando esté cocida la pasta pero sin desbaratarse se lava en agua fría y escúrrase.
Engrase un refractario y vacíe capas de caracolitos, trocitos de mantequilla, queso; sazone con sal y pimienta y cubra con cucharadas de crema, cuidando que la última quede cubierta con más crema y queso. Horneé a 300 grados por quince minutos.
Nota: El queso debe quedar bien gratinado