Ingredientes
-4 filetes de huachinango
-50 gramos de mantequilla
-4 cucharadas de perejil picado
-2 limones, raspadura y jugo
-Sal y pimienta
-4 cuadros de papel aluminio
Procedimiento
Lave los filetes y séquelos, úntelos con mantequilla, póngalos cada uno en un pedazo de papel aluminio y espolvoree sal, pimienta y perejil picado, envuelva bien en el papel y hornee a 300 grados por 25 minutos, aproximadamente, abra el papel dejándolos dorar un poco más, al servir báñelos con mantequilla derretida y revuelva con raspadura de limón y jugo.