El campeón del box ‘Canelo’ Álvarez vendía paletas de hielo cuando era niño, su papá aún tiene varias paleterías en Jalisco.
Cuando era niño, el campeón del box, Santos Saúl Álvarez Barragán, conocido como “Canelo”, se dedicaba a vender paletas de hielo con sus hermanos, subían a los camiones del transporte público, recorrían las rutas con una cajita de cartón, luego consiguieron hieleras.
En los alrededores del Mercado de San Juan de Dios la gente recuerda las paletas y aguas de frutas de los Álvarez Barragán.
La familia comenzó en el negocio de las paletas desde hace cerca de 40 años, a la fecha Santos Álvarez, papá del “Canelo”, mantiene varios establecimientos en Jalisco.
En la década de los 90 salieron desde Michoacán rumbo a Jalisco, donde nacieron varios de los hijos, en ese entonces se presentó la oportunidad de hacerse de una paletería en el estado, así que Santos vendió sus vacas y comenzaron a dedicarse al oficio de las paletas, los helados y las aguas frescas.