La torta ahogada surgió en Guadalajara, Jalisco, hace casi 100 años. Su preparación consiste en un pan de birote untado con frijoles refritos relleno de carnitas y bañado en salsa de jitomate; se puede agregar picante al gusto.
Considerada un platillo popular mexicano, es consumida a lo largo de la república, principalmente en el occidente, y es conocida como un platillo de comida rápida.
Existen variaciones en el relleno de este tradicional lonche, puede contener distintos tipos de carnes como pollo, res, mariscos u opciones vegetarianas.
Jalisco es productor de dos de los principales ingredientes de la torta ahogada, al año produce más de 300 mil toneladas de cerdo y más de 9 mil toneladas de jitomate.
Por tradición, todo mexicano ha probado una torta ahogada, si aún no lo haces te compartimos una receta para que la prepares tú mismo.
